Tessa

Dagens middag är hämtad från DN.

Har bakat bullar idag. Hade inte tillräckligt med vetemjöl hemma, men löste det med potatismjöl- och det blev hur bra som helst!

Pajen ska nu gräddas ca 1 timme i 180 grader, efter att ha penslats med ägg. Nu har man gott om tid på sig att städa upp köket och göra en sallad till pajen. Och om du som jag har en liten form, och fick deg över- passa på att göra några piroger

Gör ett lock av pajdeg och lägg över. Nyp ihop kanterna ordentligt. Gör sedan ett litet hål i mitten av pajen. Av degen som blivit över kan du dekorera pajlocket. Blöt kanterna med lite vatten.

Blanda den stekta löken med en burk tonfisk, 3 msk tomatpuré, lite parmesan, hackad röd paprika och hackade babytomater. Lägg på pajdegen.

Pressa ut en del av degen i en form.

Häll ca 20 dl mjöl i en bunke. Tillsätt oljan du stekte löken i, ca 8 dl vatten och 2 nypor salt. Knåda till en fin deg.

När löken mjuknat tillsätt 1,5 dl olja och 3 msk paprikakrydda.

Nu ska vi laga mat! Vi börjar med att steka hackad gul lök och purjolök.

Dagens middag; köttbullar med pressad mandel potatis, lingonsylt och gurka.

Dagens middag: qourn bitar med willys tikka masala.

Idag blev det qourncurry med färskpotatis till middag- och senare så blir det gino, ugnsvarma bär och frukter med mörk choklad. Simmade 1000 meter idag och avslutade sen med några minuters avslappning i thermobassängen.

Det blev sylt av bären vi plocka förra veckan. Och nu ligger den på dessa kakor!
Har fått ett ryck och bakat- man skulle kunna tro att jag skriver en mat blogg.

Här är receptet;

Ugn 175° ca 15 -20 minuter
Ca 25 st

200 gr margarin
1 dl socker
4,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2- 1 dl valfri sylt
ca 40 st småbrödsformar

Rör ihop det rumsvarma smöret med sockret till en smet.

Blanda de torra ingredienserna.

Rör ihop de två delarna till en smet.

Rulla ut längder på bakbordet, skär i bitar och ställ på höjden i formarna,
Tryck en fördjupning i varje form och fyll hålet med sylten.
Grädda

Smaklig måltid!

Dagen middag; köpt regnbågsforell för 69 kr(!) kilot som jag fyllt med philiadelphiaost, salt, dill, tomat och citron. Till det serveras färskpotatis och romansallat. Vårt besök skulle inte komma ikväll så bullen hamnade i frysen- om ingen annan vill komma över på en fika?

Dagens middag: fransk potatissallad med midsommarsill och två persikor vid kanalen.

Vad blir det för mat? Idag blir det vildgryta från terneborgs lyckliga kokbok. Fick den i julklapp av W. En helt vegetarisk kokbok med massor av god mat. Recept kommer senare för den som vill prov laga hemma!

Dags att uppdatera vad vi äter hemma;

Måndag- Fiskgratäng m philiadelphiaost och räkor
Tisdag- Hemmagjorda kycklingburgare med stora couscous (veg.alt för mig)
Onsdag- Rotfruktssoppa & pannkakor
Torsdag- Kyckling med ris & currysås (veg.alt för mig)
Fredag- Bortbjudna
Lördag- Stekt potatis med veggiesnitzel
Söndag. Korv och potatis med pepparrotssås

2 klyftor vitlök

1 gul lök

2 msk olja

1 burk krossade tomater eller 1 burk med hela tomater som krossas med en potatispress.

100 g färska champinjoner

1⁄2 tsk salt

2-3 mogna avokado

1 tsk paprikapulver

4 dl mjölk

1 msk smör

3 msk mjöl

1⁄2 tsk salt

1 krm muskonötspulver
2 krm svartpeppar

Skala och hacka lök och vitlök. Skiva champinjonerna.

Värm olja i en panna och fräs löken.

Tillsätt krossade tomater, champinjoner och salt.

Låt småkoka i 5 - 10 minuter.

Skaka mjölet med lite av mjölken i en redningsbägare.

Rör ned redning i resten av mjölken, lägg i smör och koka upp.

Låt såsen sjuda några minuter under omrörning på svag värme.

Krydda med salt och peppar.

Ta av kastrullen från värmen och lägg i hälften av den rivna osten

som får smälta ned i såsen.

Skala och kärna ur avokado och skär den i skivor.

Lägg tomatröran i en ugnssäker form, fördela

avokadoskivorna ovanpå och häll ostsåsen över.

Strö över resten av osten och pudra med paprikapulver.

Ställ in formen i ugnen och grädda i 8 - 10 minuter.
Servera gärna med pasta blandat  med kokta morotsbitar och ärtor.



Receptet hittade jag på mjölkfrämjandets hemsida