Tessa

Det är många på jobbet som frågat efter receptet på pajerna som jag gjort senaste veckan.
Orginalreceptet är hämtat från boken Annas (Bergenströms) pajer;

Kvarterets rabarberpaj
Till degen
200 g smält smör/margarin
knappt 5 dl vetemjöl
1 dl socker
½ tsk bakpulver
1 rågad tsk vaniljsocker

Till fyllningen
600 g rabarber
1½ dl socker
knappt 2 msk potatismjöl

Gör så här
Smält smöret till pajdegen på svag värme och låt svalna. Skär rabarbern i bitar och ställ åt sidan.

Blanda vetemjölet, sockret till degen, vaniljsockret och bakpulvret i en bunke. Rör om, häll därefter i det smälta smöret och arbeta ihop pajdegen.

Eftersom degen innehåller bakpulver ska den inte vila, tumma istället direkt ut 2/3 av degen i en pajform och strö över potatismjölet.

Varva rabarberbitarna med sockret i pajformen. Den sista tredjedelen av degen kan man antingen göra remsor till ett lock på pajen, eller så kör man latmansmetoden som jag och smular det över rabarbern. Därefter är det dags att grädda, det tar ca 30 minuter i 200º.

De pajerna som jag haft med mig till jobbet har jag fyllt med ca 5 dl röda vinbär och ett hackat äpple-
vilket tydligen smakat alldeles utmärkt.

Så var så goda- njut av sommarens bär och frukter med en lite lyxigare smulpaj.

Nu har Sambon satt upp tapeterna och målat snickerierna i hallen.
Är så nöjd med resultatet- det blev t o m bättre än vad jag föreställt mig.

Visst är det svårt att förstå att det här är samma hall?

Jobbar natt var 6:e vecka, och om sex veckor från idag så har jag semester.
Sen går jag över till föräldrarledighet. Så även om den här natten varit lite rörig, så gör det ingenting.

För jag kommer inte jobba fler nätter mer på över ett år.

Och imorgon när jag går av mitt pass så har jag 11 dagars ledighet att se fram emot.

Det känns bra.

På väg in till jobbet idag så slog det mig hur lycklig jag är-
Och vilken tur jag har haft här i livet.

Livet, sen jag föddes, har inte alltid varit tryggt eller stabilt.
Jag har haft min beskärda del av både psykisk och fysisk smärta.
Men jag har aldrig önskat mig ett annat liv.
Någonstans har jag alltid hittat det ljusa och det positiva i varje händelse.
Allt jag har upplevt har format mig till den person jag är idag.
Och framför allt, jag tycker om den jag är.

På kvällarna kan jag ligga och bara titta på min sovande sambo.
Tänk att just jag kunde ha en sådan tur att få hans hjärta och kärlek.
Att just vi två skulle finna varandra bland tusentals personer på internet-
Hur stor är chansen, egentligen?

Visst, jag kan klaga och gnälla över alla hans "fel och brister"-
och ibland tycka att han är helt dum i huvudet.
Men tanken att han skulle kunna lämna mig är det som jag fruktar mest.
För visst är det så att han är värd en eloge som orkar leva tillsammans mig-
för jag inser att det inte alltid kan vara lätt det heller.

Tillsammans har vi fått en sådan underbar son.
Full med fantasi, glädje, personlighet och kärlek.
Han går snart in i sitt fjärde levnadsår och man undrar vart tiden försvann-
Vad hände med den där lilla jollrande krabaten som gav en blöta, gapande pussar?

Inom kort får vi snart en ny liten medlem i vår familj.
Tänk vilken lycka att få utöka vår familj med ännu mer kärlek-
Kan man önska sig mer?

Jag har även haft tur att jag har träffat människor som velat bli min vän.
Som orkar bry sig om mig och som tar sig tid att lyssna när jag behöver prata.
Personer som jag älskar och som jag delar glädje och sorg med.
Jag hoppas att de vet hur mycket de betyder för mig.

Att säga att jag älskar mitt jobb är väl i överkant, men jag trivs verkligen med det.
Jag trivs med mina arbetsuppgifter, med mina arbetskamrater och att jobba skift.
Har kommit till ro med att jag förmodligen kommer att sitta här tills det är dags för pension?
Men man önskar väl alltid högre lön och fler semesterdagar ;)

Jag är verkligen tacksam över alla dessa saker i mitt liv- stora som små.

Så är man hemma igen efter en veckas semester.
Vi har haft det bra, men det är inte billigt att ta det lugnt ;)

   
På Arlanda      Kollar utsikten     Can Picafort

    
Massor av lek på hotellet


Formentor

  
Formentor

  
Port de Sollér


Deía

     
Saluhall, Palma   Lunch                Palma


Jardins de s'Hort del Rei

  
Miró, Park de la mar                         Katedralen

   
Alcudia, gamla stan


Alcudia Pins (stranden nedanför vårt hotell)

     
vattenkrig                                        jordgubbsglass                               Sangria

                      
             utanför Drakgrottan                              "Spindelmannen", Alcudia Port

väntar på att filmen ska börja