Tessa

På efterfrågan kommer här receptet på avocadogratäng med pasta:

Detta behöver du för 4 portioner

Tomatröra

2 klyftor vitlök

1 gul lök

2 msk olja

1 burk krossade tomater eller 1 burk med hela tomater som krossas med en potatispress.

100 g färska champinjoner

1⁄2 tsk salt

2-3 mogna avokado

1 tsk paprikapulver

Ostsås

4 dl mjölk

1 msk smör

3 msk mjöl

1⁄2 tsk salt

1 krm muskonötspulver
2 krm svartpeppar

2 dl riven ost, gärna västerbotten eller annan smakrik ost

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader.

Tomatröra

Skala och hacka lök och vitlök. Skiva champinjonerna.

Värm olja i en panna och fräs löken.

Tillsätt krossade tomater, champinjoner och salt.

Låt småkoka i 5 - 10 minuter.

Ostsås

Skaka mjölet med lite av mjölken i en redningsbägare.

Rör ned redning i resten av mjölken, lägg i smör och koka upp.

Låt såsen sjuda några minuter under omrörning på svag värme.

Krydda med salt och peppar.

Ta av kastrullen från värmen och lägg i hälften av den rivna osten

som får smälta ned i såsen.

Skala och kärna ur avokado och skär den i skivor.

Lägg tomatröran i en ugnssäker form, fördela

avokadoskivorna ovanpå och häll ostsåsen över.

Strö över resten av osten och pudra med paprikapulver.

Ställ in formen i ugnen och grädda i 8 - 10 minuter.
Servera gärna med pasta blandat  med kokta morotsbitar och ärtor.



Receptet hittade jag på mjölkfrämjandets hemsida