Tessa

Du behöver;
potatis, 4 personer
500 gram laxfilé
salt och peppar
olivolja

Italienskt bröllop:
1 ask gula körsbärstomater
1 ask röda körsbärstomater
en nypa socker
salt och svartpeppar
olivolja
1 mozzarellaost
1/4 kruka basilika

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Skala och koka potatisen.
3. Lägg laxen i en smord ugnsfast form. Salta och peppra. Droppa över olivolja.
4. Halvera tomaterna och lägg dem i en annan smord form. Sockra, salta och peppra. Ringla olivolja över.
5. Sätt båda formarna i ugnen i cirka 15–20 minuter.
6. Ta ut formarna. Bryt mozzarellan i bitar och fördela den över tomaterna. Toppa med lite basilika.
7. Servera laxen med tomatblandningen och kokt pressad potatis.